Le prunier est un arbre fruitier rustique, de petite taille (3-7 mètres), qui résiste bien au froid, adapté pour une culture en altitude. Les pruniers sont pour la plupart auto-incompatibles; il faut deux pruniers différents avec le même fenêtre de pollinisation pour une bonne fructification.
Pruniers greffés sur myrobolan ou St. Julien.
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Prune des Bejonnières
Arbre vigoureux. Fruit de grosseur moyenne, aspect dissymétrique, à épiderme jaune ambré avec des taches rouges. Ressemble à une mirabelle mais le goût est différent, plus fruité, goût sucré, juteux, parfumé, à chair ferme à la saveur d’abricot. Floraison tardive, fin mars – début avril. Partiellement autofertile mais fructifie mieux avec une autre variété à proximité. Maturité précoce, début août. Variété obtenue à Angers, vers 1827.
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Mirabelle de Nancy
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Monsieur hâtif
Le prunier Monsieur Hâtif aussi surnommé Prune de Roi est une variété aux fruits délicieux, assez sucrés. A consommer dès début août. C’est une variété faiblement auto-fertile, qui préférablement aura besoin d’autres variétés plantées au alentours pour être pollinisée et fructifier.
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Prune d’Ente
Oblongue ; ressemble à la Quetsche mais à l’épiderme rose violacé ; chair jaunâtre, juteuse et très sucrée ; autofertile, et excellente pollinisatrice ; origine du Pruneau d’Agen ; excellente en fruit séché mais aussi à croquer ou en confiture. Maturité en août septembre.
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Quetsche d’Alsace
Fruits assez gros, ovoïde, asymétrique de couleur rouge violacé pruiné. La chair jaune-vert est parfumée et légèrement acidulée. C’est un prunier vigoureux, à floraison tardive et autofertile. Les prunes se récoltent en septembre.
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Reine Claude de Bavay
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Reine Claude dorée
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Prune Prince Englebert
Vigoureux, surtout dans sa jeunesse. Gros calibre. Epiderme pourpre foncé. Chair jaune. Sucré. Acidulé. Bonne aptitude au séchage (c’est son utilisation principale).
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Prune Sécrétau jaune
Un bijou des Comminges, la prune Sécrétau est petit, jaune paille, et piriforme, très parfumé et sucré. On la trouve encore au bords des champs, mais sa présence diminue. De vigueur moyen, elle se plait dans les jardins, et mérite d’etre replanter. On ceuille ses prunes début aout.
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Verda
Fruit arrondi légèrement allongé, vert à maturité, tacheté de rose violacé, fondant. Bonne qualité gustative. Variété differente que la Verdane, possible une variante locale.