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Api étoilé (AB)
Variété introduite de la fin 19e siècle, bien adaptée au Sud-Ouest. Fruit de taille petite à moyenne, aplatie et à la forme caractéristique d’une étoile à
cinq branches, épiderme jaune clair et rouge à l’insolation, chair
ferme, juteuse, acidulée et sucrée. À récolter très tardivement, en novembre, entreposer, et déguster à partir de décembre à avril.
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