Le prunier est un arbre fruitier rustique, de petite taille (3-5 mètres), qui résiste bien au froid, adapté pour une culture en altitude. La plupart des variétés de pruniers sont autofertiles, cependant les pruniers fructifient bien mieux avec une deuxième variété, et pour quelques-unes (certaines Reine-Claude notamment), c’est même necessaire pour obtenir une récolte de prunes satisfaisante.