Cerisier — Prunus avium
Ancienne variété allemande de bigarreau, réputée pour sa récolte tardive,
sa bonne productivité et la qualité de ses fruits à la peau presque noire
à maturité.
En savoir plus
Le Géant d'Hedelfingen est une ancienne variété de bigarreau réputée pour
sa récolte tardive, sa bonne productivité et la qualité de ses fruits.
Apprécié pour sa vigueur et sa bonne résistance aux maladies, ce cerisier
est particulièrement adapté aux vergers familiaux et aux cultures
conduites en agriculture biologique.
Les fruits sont de calibre moyen à gros et présentent une forme
légèrement conique. Leur peau rouge foncé évolue vers une teinte presque
noire à pleine maturité. La chair est ferme, très juteuse et
agréablement croquante. Sa saveur, douce et sucrée, est relevée par une
légère note acidulée qui met en valeur un parfum délicat. Récoltées en
fin de saison, ces cerises se dégustent fraîches mais conviennent
également à la réalisation de confitures, pâtisseries et desserts. Leur
bonne tenue leur permet de bien se conserver après la récolte.
Le cerisier développe une végétation vigoureuse et offre des récoltes
régulières lorsqu'il est cultivé dans un sol bien drainé et en situation
ensoleillée. Il présente une bonne tolérance aux principales maladies,
ce qui facilite son entretien et en fait un excellent choix pour une
culture durable.
La floraison apparaît généralement entre la fin mars et le début avril.
Les fleurs peuvent être sensibles aux fortes gelées printanières, mais
elles sont abondantes dans de bonnes conditions. Le Géant d'Hedelfingen
n'est pas autofertile et nécessite la présence d'un autre cerisier
compatible, comme Burlat, Cœur de Pigeon ou Napoléon, afin d'assurer une
pollinisation efficace et une production généreuse.
Grâce à ses fruits savoureux, à sa récolte tardive et à sa robustesse,
le Géant d'Hedelfingen demeure une variété de référence pour les
amateurs de belles cerises. Il séduira tous ceux qui recherchent un
cerisier productif, facile à cultiver et capable de fournir des
récoltes régulières pendant de nombreuses années.
Caractéristiques
Floraison
Fin mars - avril
Récolte
Fin juin - début juillet
Couleur
Rouge foncé, presque noir
Saveur
Croquante, sucrée, acidulée
Pollinisateurs
Burlat, Napoléon, Cœur de Pigeon
Vigueur / prod.
Forte, bonne
Résistance
Bonne aux maladies
Exposition / sol
Ensoleillée, bien drainé
