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Couteras (AB)
Variété originaire et emblématique des Pyrénées Centrales, souvent
cultivée en plein vent.
Arbre peu vigoureux, trapu, basitone, à ramification ouverte, de type II-III. Couteras peut produire régulièrement, sans alternance, aidés par une éclaircissage.
Grosse pomme de forme aplatie, épiderme jaune et
lisse, rougeâtre coté soleil. Chair blanche, ferme, juteuse, douce, peu
parfumée. Agréable à croquer, de bonne conservation, et idéale pour le
jus de pomme.
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