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Pomme Couteras (AB)
Variété originaire et emblématique des Pyrénées Centrales, souvent
cultivée en plein vent.
Grosse pomme de forme aplatie, épiderme jaune et
lisse, rougeâtre coté soleil.
Chair jaunatre, ferme, assez juteuse, sucrée, douce, assez parfumée.
Arbre peu vigoureux, trapu, basitone, à ramification ouverte, de type II-III. Couteras peut produire régulièrement, sans alternance, aidés par une éclaircissage. Variété rustique, très bonne tolerance aux maladies.
Floraison mi-précoce à précoce.
Récolte deuxieme moitié d'octobre, pour une maturité tardive, décembre, de très bonne conservation (jusqu'en mai).
Variété à deux fins : utilisée pour fair du cidre et en pomme à couteau. Aussi idéale pour le jus de pomme.
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