Pomme Patte de Loup (AB)

Ancienne variété française très typique des vergers traditionnels de l’Ouest et du Centre, le pommier Patte de Loup produit des fruits de calibre moyen à assez gros, de forme arrondie légèrement irrégulière, à l’épiderme vert jaunâtre devenant brun-roux à maturité. Il est surtout reconnaissable à ses cicatrices superficielles caractéristiques, évoquant une “griffure de loup”, qui n’altèrent en rien la qualité du fruit.

La chair est blanche à crème, fine, ferme puis plus tendre après affinage. Le goût est équilibré, doux avec une acidité modérée, accompagné d’arômes simples mais agréables de pomme mûre. C’est une pomme de table et de garde, qui gagne en intérêt après quelques semaines de conservation.

L’arbre est vigoureux, rustique et de bonne longévité. Bonne tolérance naturelle aux maladies, notamment peu sensible à la tavelure, mais moyennement sensible au chancre. 

Il s’adapte bien aux climats tempérés à frais, et montre une préférence pour les zones bénéficiant d’un véritable repos hivernal. La pomme est très attachée à l'arbre et peut donc être plantée dans les régions venteuses. Sa floraison plutôt tardive en fait une variété relativement sécurisée vis-à-vis des gelées printanières, pour une zone 3-4, avec un profil plus atlantique et frais.