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Pomme Cloche (AB)
Ancienne variété de conservation originaire des régions alpines et de l’Est de la France, la Pomme Cloche — aussi appelée Glockenapfel — produit de gros fruits allongés, à la silhouette caractéristique rappelant une cloche. L’épiderme jaune pâle se nuance parfois d’un léger voile rosé au soleil.
La chair est blanche, fine, croquante puis plus tendre après quelques semaines de cave. Le goût est doux, peu acidulé, délicatement parfumé, avec une belle aptitude à la conservation hivernale. Récoltée tardivement, elle développe pleinement ses arômes après stockage.
L’arbre est vigoureux, fertile et relativement rustique. Sa floraison mi-précoce convient bien aux vergers de climat tempéré à hiver modéré, tout en restant assez résistante aux petits froids printaniers. Maturité de novembre à mars.
La pomme Cloche est classée de floraison mi-précoce, typiquement zone 2. Variété avec bon pollen, assez adaptée aux climats plus frais/humides (Alsace, Suisse, Franche-Comté), et intéressant pour les vallées humides entre 300-600m d'altitude. Variété intéressante pour les amateurs de pommes de garde anciennes et les vergers familiaux peu intensifs.
Variété diploïde à floraison mi-précoce, compatible avec de nombreuses variétés de saison.
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