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Pomme Belle de Mai (AB)
Variété de la Haute-Garonne, la Belle de Mai Une véritable vedette des Comminges ! Elle se trouve principalement dans les zones de Salies, Aspet et Saint-Gaudens, Lannemezan.
Fruit de calibre moyen, épiderme lisse, fond jaune strié d'un rouge vif.
La chair est d'un blanc jaunâtre, douce, moyennement juteuse, ferme devenant plus tendre en conservation.
La récolte de la Belle de Mai se fait très tardivement en fin octobre, et elle atteint sa pleine maturité entre novembre et mars. Son nom provient du fait qu'elle reste attrayante jusqu'au mois de mai, ce qui est un peu exagéré.
Une variété remarquable.
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