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Pomme de l'Estre (Reinette de Brive, Sainte-Germaine) (AB)
Arbre de faible vigueur, avec des angles d'insertion très fermés, bois rigide, difficile à arquer, de type I à II dans sa jeunesse, et type III adulte. La mise en fruit est lente. variété rustique, très peu sensible aux maladies (à part chancres).
C’est une pomme de couleur jaune-vert, à la peau épaisse et marquée de
liège, elle est de calibre petit à moyen et de forme rond à haut. Une
pomme à la chair ferme, juteuse et sucrée et légèrement acidulée.
Floraison mi-précoce à moyenne, échelonnée. Pomme à couteau d’une très bonne qualité. Récolte très tardive (novembre), quand l’épiderme tire vers le jaune.
Elle donnera tout son parfum en décembre et pourra se conserver encore
quelques mois. et par ce fait pas adapté pour une culture au dessus de 600m altitude.
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