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Damassine
Ancienne variété du Jura. La Damassine produit des petites prunes roses à rouges de la taille et de la forme d’une mirabelle. Au mois d’août, le damassinier laisse chuter ses fruits mûrs, durant quatre à cinq semaines. Cette prune est à la base de l’eau-de-vie de damassine, et donnes ses aromes complexes de prune sauvage, herbe, et d’amande. Assez rustique mais peut avoir quelques pertes de fruits par la moniliose. Il résiste très bien au froid, ce qui permet de le planter jusqu’à 1000 m. d’altitude. Le Damassinier est un bel arbre élancé en fuseau, franc de pied et drageonnant. Production assez alternante. Floraison en avril.
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