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Itxassou Belxa
L’excellente cerise guigne noire d’Itxassou, est d’origine Pays Basque, de calibre moyen, à épiderme résistant, pourpre à noir, à chair pourpre. Très tendre, à saveur équilibrée pouvant devenir extrêmement sucrée, très juteuse, à jus pourpre foncé devenant noir. Excellente qualité gustative, à confiture et à pâtisserie pour le gâteau basque traditionnel. Cueillette troisième semaine de juin. Arbre vigoureux à port étalé. Floraison précoce à moyenne, échelonnée, début avril. Variété non auto fertile, nécessitant une pollinisateur, comme par example un Géant d'Hedelfingen, ou Summit.
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